Et ve Süt Kurumu’ndan İstanbul ve Ankara’da Et ve Tereyağı Fiyat Sabitlemesi

İstanbul ve Ankara’da market raflarında yıl sonuna kadar kırmızı et ve tereyağı fiyatları sabitlendi. Et ve Süt Kurumu (ESK) ile Perakendeciler Derneği (PERDER) arasında yapılan önemli bir protokolle, tüketiciler 31 Aralık’a kadar belirlenen fiyatlarla bu ürünlere erişebilecek.

Perşembe günü yapılan duyuruya göre, İstanbul Perakendeciler Derneği (PERDER) ile Et ve Süt Kurumu arasında varılan anlaşma kapsamında, İstanbul’un tüm ilçelerinde dana kıyma kilogram fiyatı 485 TL, dana kuşbaşı 510 TL ve tereyağı kilogram fiyatı 384 TL olarak sabitlendi. Bu adımın ardından Ankara Perakendeciler Derneği (PERDER) de başkentte benzer bir uygulamayı hayata geçirdiğini açıkladı. Ankara PERDER Başkanı Ramazan Gülhan, kampanyaya dahil üye marketlerde aynı fiyatların yıl sonuna kadar geçerli olacağını belirtti.

Ekonomik Koşullar ve Uzman Görüşleri

Bu fiyat sabitleme kararı, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre Ekim 2025 itibarıyla dana eti fiyatlarında bir önceki aya göre yüzde 2.30, diğer etlerde ise yüzde 5.48’lik bir artış yaşanmasıyla gelen enflasyon baskısına karşı önemli bir hamle olarak değerlendiriliyor. İstanbul Ticaret Odası Perakende Ticaret Meslek Komitesi Başkanı Yavuz Altun, bu kararın tüketiciyi zorlu ekonomik koşullara karşı korumak adına atılmış önemli bir adım olduğunu vurguladı. Altun, perakende sektörünün enflasyonla mücadelede elini taşın altına koyduğunu belirtti.

Mopaş Yönetim Kurulu Başkan Vekili Reşat Mustafa Narman ise, “Karkas ete son iki haftada zam geldi, yerli et fiyat olarak ulaşılabilir seviyede değil. Et ve Süt Kurumu’nun yaptığı bu çalışma tüketicinin ete ulaşması için iyi bir adım oldu. Fiyatlar artarken alınan bu sabitleme kararı piyasayı sakin hale getirecektir. ESK piyasayı domine edecek” yorumunda bulundu.

Sektör Temsilcilerinden Farklı Bakış Açıları

Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Federasyon Başkanı Osman Yardımcı, kasaplarda yerli ete 10 aydır zam gelmediğini, kasım ayında sadece 30 TL’lik bir zam yansıttıklarını ifade etti. Yardımcı, marketlerde satılan etlerin çoğunlukla ithal olduğunu iddia ederken, ESK’nın yalnızca belirli marketlere et sağladığını belirtti. Canlı hayvan ithalatının ülke ekonomisine faydalarına da değinen Yardımcı, hayvanların derisi, sakatatı ve yağının ülkede kalmasının sektörleri ayakta tuttuğunu söyledi.

Türkiye Tarımsal Süt Üreticileri Merkez Birliği Başkanı Tevfik Keskin ise, et ve süt arzında herhangi bir sorun yaşanmadığını ve Türkiye’de et ile sütün yeterli düzeyde olduğunu savundu.

Küresel Et Fiyatları ve Türkiye

AA’nın haberine göre, üretim süreçlerindeki baskılar nedeniyle dünya genelinde et fiyatları artış gösteriyor. İngiltere’de 100 kilogram karkas et 745.3 Euro, ABD’de ise 727.5 Euro seviyelerinden alıcı buluyor. Ancak Et ve Süt Kurumu verilerine göre, son sekiz aylık dönemde birçok ülkede karkas et fiyatları artarken, Türkiye’de Euro bazında yüzde 11.2 düşüş yaşanarak marttaki 10.88 Euro’dan kasımda 9.66 Euro’ya geriledi. Bu durum, Türkiye’nin et piyasasında küresel trendlerden farklı bir seyir izlediğini gösteriyor.

Bu kararların yıl sonuna kadar tüketicinin bütçesine katkı sağlaması ve piyasadaki fiyat istikrarını güçlendirmesi bekleniyor.